Um die Geschichte des Popcorns zu verstehen, müssen wir zunächst die Entwicklung von Mais als Nahrungsmittel verstehen. Mais, oft auch als Mais bezeichnet, ist der Oberbegriff für die Pflanze.
Die Menschen bauen ihn heute überall auf der Welt an, aber alles begann vor etwa 9.000 Jahren in Mexiko. Er wurde aus einem wilden Gras namens Teosinte gezüchtet.
Der Mais wurde schließlich in Südamerika von Bauern übernommen und gezüchtet. Sie experimentierten mit verschiedenen Sorten, Formen und Farben.
Die Ursprünge des Popcorns
Spulen Sie vor bis zum ältesten jemals gefundenen Popcorn! Laut einer Studie aus dem Jahr 2012 wurde es vor etwa 6700 Jahren in Peru entdeckt. In der Studie wurden uralte Maiskolben, Spelzen, Quasten und Stängel gefunden.
Sie wurden an den archäologischen Stätten Paredones und Huaca Prieta an der Nordküste Perus gefunden.
Die meisten Informationen wurden mithilfe der Radiokarbon Datierungstechnologie und archäologischer Beweise gewonnen. Die Forscher sagen, dass das Popcorn nicht in großen Mengen gegessen wurde.
Sie stellen fest, dass es wahrscheinlich eine Delikatesse oder ein zusätzliches Nahrungsmittel war. Außerdem hätten die Küstenbewohner den Mais auf eine von drei Arten zubereitet: Sie wickelten einen Kolben ein und legten ihn auf die Kohlen, rösteten ihn direkt über einer Flamme oder kochten ihn in einem irdenen Ofen.
Vor der jüngsten Entdeckung entdeckten Herbert Dick und Earle Smith 1948 an einer archäologischen Stätte in New Mexico versteinerte gepoppte Maiskörner. Die Körner wurden in einer trockenen Höhle gefunden, die als „Fledermaushöhle“ bezeichnet wurde Nach einer Kohlenstoffdatierung wurde festgestellt, dass sie mehr als 5000 Jahre alt sind!
Das ist nicht verwunderlich, wenn man bedenkt, dass alte Völker in Amerika die Maispflanze bereits vor 10.000 Jahren kultivierten.
Die alten Methoden bestanden vermutlich darin, die gepoppten Maiskörner mit Wasser zu einer stärkehaltigen, aber nährstoffreichen Paste zu kochen; dazu mussten die Maiskörner über einem offenen Feuer geröstet werden, bis sie aufplatzten.
Außerdem nutzten die Azteken Popcorn für verschiedene Zwecke, darunter zur Verschönerung ihrer Kleidung, als zeremonielle Dekoration und natürlich zum Essen.
Geschichte des Popcorns
Es ist kein Geheimnis, dass Popcorn traditionell in einem Topf über einer offenen Flamme zubereitet wird.
Aber um die Wende zum 19. Jahrhundert gab es eine Flut von neuen Popcorn-Erfindungen. Die Erfindung eines Einwohners von Kentucky aus dem Jahr 1875 war die Ergänzung des Popcornmechanismus durch einen kühl bleibenden Griff.
Der eigentliche Boom beim Verkauf von Popcorn setzte jedoch erst ein, als die Straßenverkäufer die Popcorngeräte leicht transportieren konnten.
Charles Cretors erfand 1885 einen tragbaren elektrischen Popcorn-Popper. Seine Erfindung ermöglichte es den Straßenhändlern in Chicago, mit den Menschenmassen umherzuziehen, um größere Gewinne zu erzielen.
Acht Jahre später fügte Cretors der Popcornmaschine einen Mechanismus zum Buttern und Salzen hinzu. In den 1880er Jahren brachte die Albert Dickinson Co. in Iowa die ersten kommerziellen Popcornmarken auf den Markt.
Sie verkauften Popcornkörner unter den Markennamen Big Buster und Little Buster.
Viele wissen es nicht mehr, aber Popcorn hatte auch eine Frühstücksphase. Lange vor den Cornflakes war Popcorn ein sehr beliebtes Frühstücksessen! Im späten neunzehnten und frühen zwanzigsten Jahrhundert wurde Popcorn auf die gleiche Weise gegessen wie heute Müsli.
Es ebnete wahrscheinlich den Weg für viele Arten von Cerealien, die wir alle genießen, einschließlich der Cerealien der Marke Kellogg.
Ella und John Harvey Kellogg erkannten, dass Popcorn im Vergleich zu anderen Frühstücksvarianten leicht verdaulich, bekömmlich und gesund war.
Die steigende Popularität von Popcorn
Wenn also Thanksgiving nicht das erste Mal war, dass die Amerikaner Popcorn aßen, wann wurde es dann ursprünglich eingeführt?
Nach den Berichten französischer Entdecker benutzten die Irokesen Tongefäße, die mit erhitztem Sand gefüllt waren, um schwierige Maiskörner zu knacken. Das Volk der Irokesen lebte in der gesamten Region der Großen Seen.
Daher ist es möglich, dass die ersten europäisch-amerikanischen Popcornhersteller aus dem Bundesstaat New York, Vermont oder Quebec kamen.
Bereits Mitte des 18. Jahrhunderts wurde Popcorn in den Familien als abendlicher Leckerbissen vor dem Kamin oder bei Picknicks und Zusammenkünften verwendet. Dennoch wurde die Speise erst nach der Erfindung von Charles Cretors allgemein populär.
Außerdem gab es eine erste Welle von 20.000 Kinos, die zwischen 1920 und 1930 in den Vereinigten Staaten eröffnet wurden. Im Jahr 1925 wurde ein rekordverdächtiges wöchentliches Publikum von 25 Millionen Kinobesuchern bedient.
Imbissverkäufer, die sich normalerweise bei Sportveranstaltungen oder Festivals niederließen, begannen, Popcornstände vor den Kinos aufzustellen, nachdem sie den Trend bemerkt hatten. Diese Kinos trugen dazu bei, Popcorn in den Vereinigten Staaten populär zu machen und der Rest ist Geschichte.
Modernes Popcorn und Mikrowellenpopcorn
Vor einem Jahrhundert waren Popcorn kugeln sehr beliebt, aber ihre Beliebtheit hat seitdem abgenommen. In einigen Geschäften werden Popcorn kugeln noch in den 1990er Jahren als klassische Halloween-Leckerei verkauft.
Popcorn, das in einem Kupferkessel mit weißem Zucker und Salz gekocht wird, ist als Kettle Corn bekannt. In früheren Jahren war Popcorn nur auf Jahrmärkten und in Fachgeschäften erhältlich, aber in letzter Zeit hat es wieder an Beliebtheit gewonnen.
Dies ist vor allem auf die Mikrowellen-Popcornindustrie zurückzuführen, aus der die große Mehrheit der Amerikaner ihr Popcorn heute bezieht.
General Mills erhielt 1981 das Patent für die erste Mikrowellen-Popcorntüte. Seitdem ist die Menge an Popcorn, die zu Hause verzehrt wird, um zehntausende von Pfund gestiegen. Etwa eine Million Pfund Popcorn werden jedes Jahr von den Amerikanern verzehrt!
Darüber hinaus wird Popcorn nach wie vor für verschiedene Zwecke verwendet, z.B. zum Schmücken von Weihnachtsbäumen, als Snack im Büro, als Geschenk und vieles mehr!
Heute wird die Popcornmaschine als neues Haushaltsgerät immer beliebter. Mit dieser innovativen Maschine können Sie den Geschmack individuell anpassen und sich für gesundes Popcorn entscheiden.
Wenn man sich die Geschichte des Popcorns ansieht, ist eine Sache klar.
Popcorn hat sich im Laufe der Zeit bewährt und ist nach wie vor ein internationaler und sich ständig weiterentwickelnder Snack.
Antike Schriften und Zitate
In einem frühen spanischen Bericht über eine Zeremonie zu Ehren der aztekischen Götter, die über die Fischer wachten, heißt es:
„Sie verstreuten vor ihm getrockneten Mais, Momochitl genannt, eine Art Mais, der aufplatzt, wenn er getrocknet ist, und seinen Inhalt freigibt und wie eine sehr weiße Blume aussieht; sie sagten, dies seien Hagelkörner, die dem Gott des Wassers gegeben wurden.“
„Und auch einige junge Frauen tanzten, nachdem sie ein Gelübde abgelegt hatten, einen Popcorntanz. Ihre Popcorngirlanden waren so dick wie Maisquasten. Und diese setzten sie (den Mädchen) auf den Kopf.“ –Bernardino de Sahagun